Menu de Fêtes

Arrhes de 20€/pers demandés pour toute réservation.

Menu de  Noël et St Sylvestre 2021

75€ Hors Boisson

Trilogie de Mises en Bouche.

***

Foie Gras de Canard Mi cuit au Poivre de Sarawak et Vanille,
Chutney Exotique – Pain de Mie aux Epices de Noël.

***

Raviole de Homard Epinard – Ricotta – Coriandre,
Jus de Carapace Mousseux – Sarasin Grillé.

***

Sorbet

***

Ballotine de Volaille Fermière aux Truffes,
Croquette de Pommes de Terre Truffées, Mousseline de Céleri et Légumes Anciens Rôtis.

Ou

Plancha de Dos de Bar,
Mousseline et Panais Rôtis, Sauce Champagne.

***

L’Assiette de Fromages de nos Régions.  (supp 5€) 

***

Petit Pain d’Epices Orange – Marron.

***

Douceur des Tropiques,
Biscuit Amande – Marmelade Mangue Passion – Crémeux Ananas Citron vert – Vanille.

***

Mignardises