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Menu du Moment

-Entrée+Plat+Dessert : 29.50€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 22.50€
-Plat Unique : 15.50€

Crème de Boudin Noir,
Compote de Pommes Fruits aux Epices.

Assiette Gourmande, 
Terrine de Campagne, Foie Gras et Jambon Cru.

Duo de Saumon au Sésame,
en Rillettes et Fumé, Salade Orange Coriandre.

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Parmentier de Gibier de nos Forêts,
Patates Douces et Pommes de Terre, Chips d’Emmental.

Filet de Daurade Royal,
Clafoutis de Butternut à la Vanille et Beurre Blanc Yuzu.

Suprême de Poulette fermière à l’Huile de Truffe,
Mousseline de Céleri, Petits Légumes et Sauce Albufera au Foie Gras.
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L’Assiette de Fromages.

Douceur Orange Chocolat,
Marmelade et Praliné.

Parfait Glacé au Pain d’Épices.

 

Menu Tentation de Rabelais

Hors Boisson 47€
Boissons Comprises 60€ (deux verres de vin)

Le Foie Gras au Crillon des Vosges
De Canard Français, Chutney de Coings et Brioche Tiédie.

Le Tartare de Bar

Au Caviar Harenga, Chiffonnade de Bar Fumé, Purée de Céleri à l’Huile de Noix et Coulis de Betterave.

Le Risotto à la Truffe de Meuse,
Copeaux de Grana et Jus de Volaille au Thym.
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Le Mignon de Veau
Déclinaison autour de la Carotte et Jus de Volaille.
Le Turbot
Mousseline de Céleri, Fricassée Forestière Ail et Persil.
Le Demi Pigeon Lorrain
Cromesquis d’Abats à l’Orange Confite, Purée de Choux Rouge et Jus aux Epices.
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L’Assiette de Fromages.
(Supplément 6€)
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Le Champignon
Coque de Meringue Craquante, Biscuit Chocolat et Crème de Marron.

La Tarte au Citron
Crème d’Amande et Meringues Croquantes.

Le Choux
Comme une Religieuse, Crème Diplomate au Praliné et à la Vanille.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

© Restaurant El Théatris – RestoFactory
SIREN:  501381727