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Menu du Moment

-Entrée+Plat+Dessert : 28.50€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 21.75€
-Plat Unique : 15.00€

Velouté de Topinambour aux Noisettes, Espuma à la Vanille.
Club Sandwich Epinard Saumon Fumé, Fromage Frais aux Herbes.
Assiette Gourmande de Charcuterie, Mesclun de Salade.

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Filet de Daurade Rôti, Gâteau d’Endives aux Noix et Munster.
Le Duo de Croustillant de Pieds de Veau et Tête de Veau, Sauce Gribiche et Petits Légumes.
La Cuisse de Canard Confite, Mousseline de Céleri et Poêlée de Légumes.

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L’Assiette de Fromages.

Parfait Glacé à la Cacahuète et ses Chouchous.
Entremet Exotique, Sorbet Mangue.

Menu Tentation de Rabelais

Hors Boisson 46€
Boissons Comprises 57€ (deux verres de vin)

Le Foie Gras
De Canard Français, Chutney de Figues et Brioche Tiédie.

Le Maki
De Saumon et Poireaux Fumés, Crème au Raifort, Cylindres de Pommes de Terre.

La Truffe de Meuse
En Risotto Crémeux, Copeaux de Grana Fondants.
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 Le Turbot
Caviar d’Artichauts, Poêlée de Chanterelles aux Févettes et Olives, Jus Court.

Le Demi-Pigeon Lorrain de chez Thierry Laurent
Cuit basse Température, Kefta de Foie Blond, Jus Vanillé et Légumes d’Antan.

Le Pavé de Veau de Lait
Poêlée de Chanterelles, Pommes Anna au Beurre et Jus de Volaille à la Sauge.
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L’Assiette de Fromages.
(Supplément 6€)
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L’Entremets Poire Chocolat Noisette
Financier Noisette, Tendre Ganache Chocolat, Mousse Poire.

La Forêt Noire
Dacquoise Noisettes-Amandes Chocolat, Mascarpone au Kirsch et Griottines de Fougerolles.

Pomme – Cardamome
Biscuit Moelleux aux Amandes, Gelée de Pomme et Crème Fouettée Cardamome.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

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