Menu du Moment
-Entrée+Plat+Dessert : 32€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 25€
-Plat Unique : 18€
ASPIC POULET-ESTRAGON
Sauce Gribiche.
L’ESPRIT D’UNE QUICHE DE LA MER
Fondue de Poireaux au Safran, Truite Fumée.
VELOUTÉ DE POTIRON
Noisettes, Pickels de Champignons, Crumble de Pain.
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PAVÉ DE SAUMON GRILLÉ
Purée de Carottes, Salade de Haricots Rouges.
EMINCÉ DE VEAU BASSE TEMPÉRATURE
Tarte Tatin aux Figues et Oignons Caramélisés, Jus Court.
RISOTTO AUX GIROLLES
Jus Brun et Crémeux Girolles.
ASSIETTE VÉGÉTALE
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TRILOGIE DE FROMAGES
Mesclun de Salade et Cerneaux de Noix.
ENTREMET PRALINÉ CHOCOLAT LAIT
Sa Glace.
PAVLOVA FIGUES
Crème Montée Vanille.
Menu Tentation de Rabelais
Hors Boisson 50€
Boissons Comprises 65€ (deux verres de vin)
Les Entrées___________________________________ 16€
RISOTTO AUX TRUFFES
Copeaux de Grana, Jus Réduit.
TARTARE DE THON
Tomates Vertes, Crème de Basilic.
FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT (Supp. 3€)
Chutney Abricot, Brioche Toastée.
Les Plats_____________________________________ 25€
FILET DE BAR
Coulis de Blettes, Verveine, Fenouil, Haricots et Pois.
FAUX-FILET DE BOEUF
Gaufre de Pomme de Terre, Légumes du Marché, Jus Réduit.
L’AGNEAU DE CHEZ HOTTIER
En Pressé, Façon Navarin.
DOS DE CABILLAUD
Girolles en Deux Textures, Sel de Jambon.
Les Fromages & Desserts_____________________ 9€
ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS
Cerneaux de noix, Quelques Feuilles de Salades.
BRIOCHE PERDUE
Compotée de Fruits d’Or.
CRÈME BRÛLÉE À LA LIQUEUR DE CERISE
Compotée de Bigarreaux et Griottines.
TARTE AMANDINE AUX ABRICOTS
Crème d’Amandes, Sorbet Abricots.
PALETTE DE GLACES ET SORBETS
Selon votre Inspiration, sur un Crumble Amandes.
Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.
Adresse
2, place de la Comédie
57000 Metz
Contactez-nous
eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02
© Restaurant El Théatris – RestoFactory
SIREN: 501381727