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Menu du Moment

-Entrée+Plat+Dessert : 30€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 23€
-Plat Unique : 16€

Poireaux Vinaigrette,
Haché d’Oeufs durs, Câpres Frites et Vinaigrette Framboise.

ou 

Ceviché de Dorade et Concombre,
Purée de Betterave à la Coriandre, Kumquat et Citrons Confits.

 ou

Crème Brulée Carotte Orange,
Pickels de Carotte et Orange Confite.

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Dos de Skreï Rôti,
Risotto et Fondue de Poireaux.

 ou

Civet de Marcassin,
Spätzles, Choux Rouge et Poire Pochée au Vin Rouge.

ou 

Pavé de Rumsteack Grillé,
Pommes Grenaille et Légumes Rôtis, Jus à la Sauge.

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Trilogie de Fromages,
Mesclun.

ou 

Crumble de Citron Meringué.

ou 

Entremet Caramel, Passion et Cacahuète.


Menu de St Valentin

Lundi 14 Février 2022 au Soir
55 € Hors Boisson.

Acompte de 20€/personne demandé pour valider la réservation.

Mise en Bouche

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Marbré de Foie Gras de Canard,
Gel de Porto et Chutney Pommes au Four.

Ou

Tartare de Truite Fumée par nos soins,
Coques et Salicornes, Espuma Vodka

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Sorbet Arrosé.

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Filet de Turbot Poché, au Sel de Jambon,
Minestrone de Légumes et Bouillon de Poule.

Ou

Filet de Canette à l’Orange à notre façon,
Purée Fine de Carotte, Verveine et Huile de Fane.

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Assiette de Fromages Frais et Affinés.
(Supplément 5€)

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Douceur Framboise Pamplemousse, Soupçon de Jasmin,
Coulis de Framboise Acidulé.
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Mignardises.


Menu Végétarien 28€

La Soupe du Moment,

Le Risotto aux Légumes de Saison,
ou Assiette Végétale.

La Tartelette Mandarine.

Menu Tentation de Rabelais

Hors Boisson 47€
Boissons Comprises 60€ (deux verres de vin)

Duo de Bar,
Mi-Cuit et en Rillettes, Gel Yuzu, Caviar de Céleri Pomme Verte.

Foie Gras de Canard Français au Crillon des Vosges,
Chutney Gourmand Fruité.

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Dos de Cabillaud Farci aux Coquillages,
Chapelure et Risotto Encre de Seiche, Purée à l’Ail Confit.

Mignon de Veau Rôti,
Légumes Racines en Texture.
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La Comédie du Fromage.
(Supplément 6€)
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Brownie Noix de Pecan,
Crémeux Café, Confiture de Lait, Vanille.

Tartelette Mandarine,
Ganache Chocolat Blanc et Caramel.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

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