Menus

Menu du Moment

-Entrée+Plat+Dessert : 32€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 25€
-Plat Unique : 18€

RILLETTES DE CABILLAUD
Syphon Noix de Coco, Gel acidulé.

SOUPE DE CAROTTE
Taboulé Carotte Gingembre, Huile de Coriandre.

TATIN D’ENDIVES
Espuma au Maroilles, Chouchou de Noix.

_______________________________________

POLPETTE DE GIBIER AUX HERBES
Espuma Cresson, Légumes rôtis.

PAVÉ DE SAUMON RÔTI
Cannelloni Ricotta, Epinards.

MIGNON DE PORCELET BASSE TEMPÉRATURE
Carotte, Verveine, Gingembre.

________________________________________

TRILOGIE DE FROMAGES
Mesclun et Cerneaux de noix.

ANANAS CONFIT À LA VANILLE
Crémeux Mangue, Passion, Curry.

CHOUX POMME CANELLE CHOCOLAT
Ganache Chocolat Noir, Condiment Pomme Cannelle.

Menu Végétarien 30€

La Soupe du Moment,

Le Risotto aux Légumes de Saison,
ou Assiette Végétale.

Dessert au Choix.

Menu Tentation de Rabelais

Hors Boisson 50€
Boissons Comprises 64€ (deux verres de vin)

Tartare de Bar
Petit Pois en 2 façons, Wakamé, Coques Marinières.

Œuf Parfait de la Ferme de Neufchef
Mousseux de Pomme de Terre, Salade d’Herbes.

____

Lieu Jaune de Ligne
Crémeux Épinard, Quinoa Soufflé, Asperges Vertes.

Pavé de Veau de Lait de Mon Frère
Pleurotes, Asperges Vertes, Sabayon au Vin Jaune.
__

La Comédie du Fromage.
(Supplément 6€)
__

Entremets Chocolat Citron
Croustillant Chocolat au Lait, Mélisse.

La Pomme Pochée
Sablé à la Fève de Tonka, Gel Pamplemousse.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

Contactez-nous

eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02