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Menu du Moment

-Entrée+Plat+Dessert : 29.50€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 22.50€
-Plat Unique : 15.50€

Gaspacho de Courgettes,
Ganache au Chèvre Frais, Chorizo Grillé.

Cheese Cake d’Asperges Blanches,
Jambon de Parme et Coulis de Roquette.

Maki de Bar aux Kumquats & Citrons Confits,
Espuma de Pomme Granny et Tuile de Riz au Soja.
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Filet de Maquereaux Marinés au Basilic,
Salade Tiède de Lentilles Corail aux Olives.

Demi Magret de Canard aux Framboises,
Pommes de Terre Fumées Poêlées à la Graisse de Canard.

Pavé de Cabillaud Rôti,
Riz Pilaf Arlequin, Coulis de Poivrons à la Roquette.
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L’Assiette de Fromages.

Le Choux Pistache – Framboise
Sorbet Framboise.

Tiramisu à l’Amaretto et Compotée de Rhubarbe.

 

Menu Tentation de Rabelais

Hors Boisson 47€
Boissons Comprises 60€ (deux verres de vin)

Le Foie Gras au Crillon des Vosges
De Canard Français, Marmelade de Rhubarbe et Brioche Tiédie.

Le Lieu Jaune
Confit au Romarin, Salade de Quinoa, Carottes Nouvelles et Asperges Vertes.  

Le Risotto aux Morilles
Crémeux,  Copeaux de Grana Fondants.
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La Volaille de Moselle
Ballotine Farcie aux Escargots, Gnocchis de Cuisses Confites et Cromesquis de Girolles aux Herbes.

Le Bar
Fricassée d’Asperges Vertes au Jambon Cru, Purée Fine de Petits Pois à l’Huile de Sésame Grillé, Jus au Thym.

Le Thon
Grillé au Sésame, Nouilles Asiatique à la Mangue et Sauce Aigre Douce.
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L’Assiette de Fromages.
(Supplément 6€)
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Le Mille-Feuille en Verrine
Compotée de Rhubarbe, Crémeux Caramel et son Sorbet.

Le Baba Griottine-Kirsch
Crème Fouettée et Sorbet Griotte.

Le Fromage Blanc
Mousse Légère au Citron, Biscuit Basilic et Marmelade de Rhubarbe.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

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SIREN:  501381727