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Menu du Moment

-Entrée+Plat+Dessert : 29.50€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 22.50€
-Plat Unique : 15.50€

Crème de Radis Rouges, 
Espuma de Fanes à l’Estragon.

Choux Avocat – Crevettes,
Marinées à la Citronnelle.

Pot au Feu en Gelée,
Sauce Gribiche, Pickles de Petits Légumes.

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Joues de Cochon Basse Température,
Purée de Céleri et Légumes du Marché.

Dos de Skreï en Deux Cuissons,
Houmous au Curry, Bouillon Réduit.

Demi Magret de Canard,
Polentas à l’Anis Étoilée et Jus aux Épices.
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L’Assiette de Fromages.

Carotte Cake,
Crémeux Noisette et Mousse au Yaourt.

La Poire Belle-Hélène Revisité.

 

Menu Tentation de Rabelais

Hors Boisson 47€
Boissons Comprises 60€ (deux verres de vin)

Le Foie Gras au Crillon des Vosges,
De Canard Français, Chutney de Pommes et Brioche Tiédie.

Le Cannelloni de Saumon,
Fumé et en Rillettes, Pain de Mie à l’Encre de Seiche, Crème aux Agrumes.

Le Risotto,
Safrané aux Palourdes et St Jacques, Emulsion de Parmesan.
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Le Mignon de Veau
Fricassée de Morilles, Mousseline de Châtaignes et Sauce Vin Jaune.
Le Bar
En Filet Rôti, Mousseline de Brocoli à l’Estragon, Couteaux en Persillade et Huile de Lin.

Les Noisettes de Filet de Marcassin
Fricassée Forestière, Choux Rouge Confit et Poire Pochée au Vin.
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L’Assiette de Fromages.
(Supplément 6€)
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Le Champignon
Coque de Meringue Craquante, Biscuit Chocolat et Crème de Marron.

Le Sabayon Orange – Clémentine
Fève Tonka et Glace Vanille.

Le Choux
Comme une Religieuse, Crème Diplomate au Praliné et à la Vanille.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

© Restaurant El Théatris – RestoFactory
SIREN:  501381727