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Menu du Moment

-Entrée+Plat+Dessert : 28.50€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 21.75€
-Plat Unique : 15.00€

Crème de Boudin Noir, Pommes Confites et Espuma d’Oignons Grillés.
Tartare de Dorade à l’Ananas, Chutney de Mangues Fumées, Copeaux de Coco.
Assiette Gourmande de Charcuterie, Mesclun de Salade.

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Dos de Cabillaud Rôti, Déclinaison de Poireaux et Emulsion au Lard.
Le Civet de Marcassin de ma Chasse, Spaetzles au Beurre et Choux Rouge Confit.
Râble de Lapin Farci Foie de Volaille et Rognon, Boulgour Amandes Fumées, Jus à la Bière.

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L’Assiette de Fromages.

Savarin au Litchi, Crème Coco et Coulis de Passion.
Succès Praliné aux Noisettes Croquantes.

Menu Tentation de Rabelais

Hors Boisson 46€
Boissons Comprises 57€ (deux verres de vin)

Le Foie Gras à la Truffe
De Canard Français, Chutney de Pommes et Pain de Mie à la Noisette.

Le Maki
De Saumon et Poireaux Fumés, Crème au Raifort, Cylindres de Pommes de Terre.

La St Jacques Bretonne
En Risotto Crémeux, aux Poireaux, Emulsion de Poivre Blanc, Copeaux de Grana Fondants.
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La Lotte
En Médaillons, Risotto Thaï au Piment Rouge et Soja, Nem de Légumes, Beurre Citronnelle.

Le Turbot
Caviar d’Artichauts, Poêlée de Chanterelles aux Févettes et Olives, Jus Court.

Le Mignon de Veau
Poêlée de Chanterelles, Pommes Anna au Beurre et Jus de Volaille à la Sauge.
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L’Assiette de Fromages.
(Supplément 6€)
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Le Parfait Glacé
Au Get 27, marié au Chocolat

Le Sablé Agrumes-Verveine
Crémeux Citron, Meringues Croustillantes.

Le Sabayon
Ananas Rôti et Vanille de Tahaa.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

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SIREN:  501381727