Menus & Vente à Emporter

Gaspacho de Tomates Vertes,
Vinaigre de Riz, Tartare de Poivrons juste Grillés.

Club Sandwich Poisson & Epinards,
Sauce Vierge aux Herbes Fraîches et Guacamole.

Nougat de Chèvre aux Mendiants,
Salade de Figues à la Coriandre et Balsamique.
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Ballottine de Volaille Fermière Farcie aux Raisin,
Boulgour et Purée de Carottes à la Verveine, Sauce au Vin Rouge.

Dos de Cabillaud Poêlé,
Mousseline de Choux, Condiment Cacahuètes – Soja & Coriandre.

Demi-Magret de Canard Rôti,
Jus au Miel et Déclinaison de Carottes.
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L’Assiette de Fromages.

Autour de la Figue et du Citron…

Samossas Pommes-Cannelle,
Sauce Thé Vert.

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Menu Tentation de Rabelais

47€ hors boisson
60€ avec 2 verres de vin

Déclinaison autour du Saumon,
Rillettes – Fumé – Confit, Blinis & Beurre Iodé, Coulis Mousseux Roquette Aneth.

Foie Gras de Canard Français au Cacao,
Chutney Figues Chocolat Amer 70 % et Brioche Tiédie.

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Le Demi-Pigeon Lorrain Rôti,
Purée de Lingots façon Cassoulet et Légumes Croquants.

Pavé de Thon Grillé au Sésame,
Condiment Carotte Gingembre,
Nouilles Asiatiques à la Mangue et Soja.
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L’Assiette de Fromages. (supp. 6€)
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Eclair Caramel au Beurre Salé,
Praliné et Mousse Chocolat au Lait.

Macaron Paris – Metz
Framboises et Crème Arlequin, Glace Fromage Blanc.