la Carte

Les entrées

  • Risotto aux Asperges de Montigny
    16.00€
    Copeaux de Grana, Sel de Jambon
  • Déclinaison autour du Saumon
    17.00€
    En Rillettes – Fumé – Confit, Blinis, Beurre Iodé, Coulis Mousseux Roquette Aneth.

  • Ravioles de Queue de Bœuf au Foie Gras
    18.00€
    Brunoise de Légumes et Bouillon de Poule.
  • Le Foie Gras de Canard Français
    19.00€
    Chutney de Rhubarbe et Brioche Tiédie.
  • Foie Gras de Canard à emporter
    8€ / 100 gr.
  • Saumon Fumé à emporter
    5€ / 100 gr.

Les viandes …

  • Tartare de Bœuf,
    21€
    Selon votre Goût, Pommes Frites, et Mesclun de Salade.
  • Pavé de Veau de lait Fermier aux Asperges Blanches
    23€ / 18€ à emporter.
    Sauce Vin Jaune, Galette de Pommes de Terre & Fricassée de Girolles.
  • Filet de Canette Rôti
    24€
    Purée de Carotte au Citron Vert, Taboulé Froid à la Verveine, Jus Griottines & Zestes de Citron Confit.
  • Filet de Bœuf Rossini
    29€
    Jus à l’Huile de Truffe, Pommes Charlotte Fumées et Carottes Fanes.

Les poissons

  • Filet de Bar Rôti
    23€ /18€ à emporter.
    Sauce Morilles, Asperges Vertes et Champignons, Caviar d’Artichaut aux Herbes Fraîches.
  • Filet de Turbot Poêlé
    24€
    Risotto Vénéré, Coques, Couteaux et Salicornes, Emulsion Iodée.
  • Dos de Cabillaud Rôti
    24€
    Piperade Poivrons Rouges, Sauce Chorizo, Vierge Tomates Olives.
  • Ravioles de St Jacques Ricotta-Épinard
    26€
    Sauce au Safran de Lorraine, Copeaux Grana et Tomates Confites.

Les végétariens

  • La Grande Salade Maraîchère
    14.00€
    De Légumes Crus et Cuits, Vinaigrette Légère.
  • Le Risotto Végé
    14.00€
    aux Légumes de Saison.
  • L’Assiette Végétale
    14.00€
    De Garnitures Chaudes Variées.

Les menus enfants

  • Le Classique
    12.00€
    Steak Haché ou Filet de Poisson, sa Garniture au Choix, une Glace en Dessert. 
  • Le Gourmet
    20,00€
    Un Foie Gras en Entrée, Un Filet de Bœuf ou Poisson pour suivre, un Mi Cuit Chocolat en Dessert. 

Les desserts

  Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat. Maison Pole Sud et Pain & Tradition.

  • Les Fromages,
    10.00€
    Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade.

  • Les Glaces et Sorbets,
    8.00€
    Sur un Crumble, selon votre Goût.
  • Le Choux comme une Religieuse
    9.50€
    Crémeux et Guimauve Menthe, Ganache Chocolat Noir.
  • Macaron Paris-Metz
    9.50€ / 7€ à emporter (ss glace)
    Framboises et Crème Arlequin, Glace Fromage Blanc.
  • L’Entremets Fraise Basilic
    9.50€ / à emporter 7€ (ss glace)
    Mousse Fromage Blanc Basilic et Crémeux Fraise, Sorbet Basilic.
  • Le Chocolat 70% en Mi-Cuit
    9.50€
    Cœur Coulant Cassis, Glace Bulgare.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

© Restaurant El Théatris – RestoFactory
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