la Carte

Les entrées

  • Le Lieu Jaune
    16.00€
    Confit au Romarin, Salade de Quinoa, Carottes Nouvelles et Asperges Vertes.
  • La Morille
    17.00€
    En Déclinaison, Oeufs Pochés, Brioches Poêlées et Copeaux de Vieux Comté.
  • Les Asperges Blanches de Montigny
    17.00€
    En Risotto Crémeux, Jambon Cru de Pierre Oteiza Artisan Basque.
  • Les Ravioles de Volaille
    17.00€
    A l’Estragon et Champignons, Févettes et Bouillon de Poule.
  • Le Foie Gras au Crillon des Vosges
    19.00€
    De Canard Français, Marmelade de Rhubarbe et Brioche Tiédie.

Les viandes …

  • Le Tartare de Bœuf,
    21€
    Selon votre Goût, Quelques Frites, Mesclun
  • Le Filet d’Agneau
    26€
    En Croûte d’Herbes, Pâtes Fraîches Mentholées, Jeunes Primeurs et Jus Réduit au Romarin.
  • La Volaille de Lorry Mardigny
    25€
    Ballotine Farcie aux Escargots, Gnocchis de Cuisses Confites, Cromesquis de Girolles aux Herbes.
  • Le Filet de Bœuf
    27€
    De Terroir Français, Asperges Blanche de Montigny Lardées et Sauce Hollandaise.

Les poissons

  • Le Bar
    23€
    Fricassée d’Asperges Vertes au Jambon Cru, Purée Fine de Petits Pois à l’Huile de Sésame Grillé, Jus au Thym.
  • La Lotte
    25€
    Farcie Poivrons – Chorizo, Caviar d’Aubergines au Romarin et Piperade.
  • Le Turbot
    25€
    En Croûte de Pistaches, Risotto aux Coques et Salicornes.
  • Le Thon
    25€
    Grillé au Sésame, Nouilles Asiatique à la Mangue et Sauce Aigre Douce.

Les végétariens

  • Les Légumes de Saison,
    14.00€
        En Risotto, Grana en Copeaux
  • L’Assiette du Marché
    14.00€
    Sélection Chaude de Garnitures.
  • La Maraîchère,
    13.00€
    Grande Salade, Légumes Crus et Cuits, Vinaigrette Légère.

Les menus enfants

  • Le Classique
    12.00€
    Steak Haché ou Filet de Poisson, sa Garniture au Choix, une Glace en Dessert. 
  • Le Gourmet
    20,00€
    Un Foie Gras en Entrée, Un Filet de Bœuf ou Poisson pour suivre, un Mi Cuit Chocolat en Dessert. 

Les desserts

  Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat. Maison Pole Sud et Pain & Tradition.

  • Les Fromages,
    10.00€
    Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade.

  • Les Glaces et Sorbets,
    8.00€
    Sur un Crumble, selon votre Goût.
  • Le Café Gourmand,
    9.50€
    Une belle sélection à Déguster. 
  • Le Fromage Blanc
    9.50€
    Mousse Légère au Citron, Biscuit Basilic et Marmelade de Rhubarbe.
  • Le Baba Griottine-Kirsch
    9.50€
    Crème Fouettée et Sorbet Griotte.
  • Le Mille-Feuille en Verrine
    9.50€
    Compotée de Rhubarbe, Crémeux Caramel et son Sorbet.
  • La Fraise
    9.50€
    En Gaufrette, sa Mousse Légère, Crème à la Vanille et son Sorbet.
  • Le Chocolat 70%,
    9.50€
    En Mi Cuit, Cœur Coulant et sa Glace Caramel Salé.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

© Restaurant El Théatris – RestoFactory
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