la Carte

Les entrées

  • Le Chèvre de la Ferme de la Bouzule
    14.00€
    En Crémeux, Légumes Confits, Julienne de Jambon et Espuma de Panais à la Vanille.
  • Le Maki
    16.00€
    De Saumon et Poireaux Fumés, Crème au Raifort, Cylindres de Pommes de Terre.
  • La Truffe d’Eté
    17€
    En Risotto Crémeux, Copeaux de Grana Fondants
  • Les Ravioles de Queue de Boeuf
    18.00€
    Confites au Foie Gras et Jus réduit.
  • Le Foie Gras
    19.00€
    De Canard Français, Chutney de Figues et Brioche Tiédie.

Les viandes …

  • Le Tartare de Bœuf,
    20€
    Selon votre Goût, Quelques Frites, Mesclun
  • Le Mignon de Veau de Lait
    25€
    Poêlée de Girolles, Pommes Anna au Beurre et Jus de Volaille à la Sauge.
  • Le Filet de Canette
    23€
    Endives et Salsifis Caramélisés à l’Orange, Coulis de Betterave, Jus aux Agrumes.
  • Le Filet d’Agneau
    26€
    Rôti, Déclinaison autour de la Betterave, Jus aux Epices.
  • Le Filet de Bœuf,
    28€
    De Terroir Français, Galette de Pommes de Terre aux Herbes et Echalotes, Fricassée de  Girolles.

Les poissons

  • Le Sandre
    25€
    Crémeux au Deux Céleris à la Coriandre, Cromesquis Pomme – Panais.
  • Le Bar
    25€
    Entier, Farci Champignons et Châtaignes, Risotto Forestier.
  • Le Turbot,
    25€
    Caviar d’Artichaut, Poêlée de Girolles aux Févettes et Olives, Jus Court.
  • La Noix de St Jacques
    28€
    Pressé de Topinambour à la Truffe, en Mousseline et Salsifis Rôtis.

Les végétariens

  • Les Légumes de Saison,
    14.00€
        En Risotto, Grana en Copeaux
  • L’Assiette du Marché
    14.00€
    Sélection Chaude de Garnitures.
  • La Maraîchère,
    13.00€
    Grande Salade, Légumes Crus et Cuits, Vinaigrette Légère.

Les menus enfants

  • Le Classique
    12.00€
    Steak Haché ou Filet de Poisson, sa Garniture au Choix, une Glace en Dessert. 
  • Le Gourmet
    20,00€
    Un Foie Gras en Entrée, Un Filet de Bœuf ou Poisson pour suivre, un Mi Cuit Chocolat en Dessert. 

Les desserts

  Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat. Maison Pole Sud et Pain & Tradition.

  • Les Fromages,
    10.00€
    Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade.

  • Les Glaces et Sorbets,
    8.00€
    Sur un Crumble, selon votre Goût.
  • Le Café Gourmand,
    9.50€
    Une belle sélection à Déguster. 
  • Pomme - Cardamome
    9.50€
    Biscuit Moelleux aux Amandes, Gelée de Pomme et Crème Fouettée Cardamome.
  • L’Entremets Poire Chocolat Noisette
    9.50€
    Financier Noisette, Tendre Ganache Chocolat et Mousse Poire.
  • Le Cheese Cake
    9.50€
    Au Fromage Blanc, Gelée de Groseilles, Palet Chocolat.
  • Macaron Coco Amande et Mangue
    9.50€
    Saveurs des Iles, Souvenirs de Vacances…
  • Le Chocolat 70%,
    9.50€
    En Mi Cuit, Cœur Coulant Mirabelle et son Sorbet.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.

Adresse

2, place de la Comédie
57000 Metz

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eltheatris@hotmail.fr
+33 3 87 56 02 02

© Restaurant El Théatris – RestoFactory
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