la Carte

Les entrées

Saumon Gravelax à la Canneberge,
17.00€
Mousseline de Céleri, Gel Cranberries, Beurre Demi-Sel.
Nougat de Foie Gras de Canard,
19.50€
Mirabelle, Pistache et Coings Confits.
Ravioles Épinards et Bleu de Gex,
17.50€
Coques, Jus Iodé et Jeunes Pousses.
Oeuf Parfait de la Ferme de Neufchef
17.00€
Mousseline de Topinanbour, salsifis Rôtis, Noisettes.

Les viandes …

Tartare de Bœuf,
22€
Selon votre Goût, Frites Maison et Salade Croquante.
Noisettes de Gibier (Retour de Chasse),
22€ / 26€
Choux Rouge, Patates Douce et Cranberries.
Le Traditionnel Pied de Cochon et Ris de Veau
29€
Légumes Hivernaux et Jus Brun. Thym .
Le Demi Magret de Canard,
27€
Sauce Framboise, Granny Smith, Céleri en Textures.

Les poissons

Noix de St Jacques de nos côtes
27€
Panais Rôtis, Beurre Blanc aux Œufs de Truite.
Sandre Lardé,
27€
Crème de Boudin, Légumes Grillés, Croquettes de Pommes de Terre.
Filet de Turbot au Beurre Noisette,
26€
Pressé de Pommes de Terre, Salsifis, Crumble au Chorizo.
Dos de Bar Rôti
26.00€
Topinambour, Choux de Bruxelles à la Française, Noisettes Torrefiées.

Les végétariens

Le Risotto aux Légumes,
15.00€
de Saison.
L’Assiette Végétale,
15.00€
de Garnitures Chaudes Variées.

Les menus enfants

Le Classique
12.00€
Steak Haché, Filet de Poisson ou Volaille, sa Garniture au Choix, une Glace en Dessert.
Le Gourmet
20,00€
Le choix dans le menu du moment en Entrée, Un Filet de Viande ou Poisson, selon arrivage, pour suivre, Deux Boules de Glace ou dessert du menu du moment aux choix.

Les desserts

Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat. Maison Pole Sud et Pain & Tradition.

Les Fromages,
10.00€
Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade.
Les Glaces et Sorbets,
9€
Sur un Crumble, selon votre Goût.
Mi-Cuit Chocolat Noir 70%,
9.50€
Glace Vanille & Confit de Noix de Coco.
Mandarine Givrée
9.50€
Guimauve au Citron Calamansi & Agrumes Confits Caramélisés.
Douceur Exotique
9.50€
Passion, Ananas, Croustillant Céréalier.

La Pomme au Vin Rouge,
9.50€

Biscuit Fruits secs, Glace Spéculos.

Le Café Gourmand
9.50€
Sans oublier nos dessert du Menu du Moment disponibles également à la Carte.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.