la Carte

Les entrées

Œuf Poché d’Hubert,
15.00€
Tombée de Roquette, Girolles & Pancetta, Emulsion Ail Persil.
Ravioles Chèvre Frais,
16.00€
Figues, Tomates Compotées et Ecume Basilic.
Risotto Crémeux à la Truffe de Meuse,
16.00€
Copeaux de Grana Fondants.
Foie Gras de Canard Français au Crillon des Vosges,
19.00€
Chutney Gourmand.
Foie Gras de Canard à emporter
9€ / 100 gr.

Les viandes …

Tartare de Bœuf,
21€
Selon votre Goût, Frites Maison et Salade Croquante.
Le Demi Pigeon,
26€
La Cuisse Confite et le Coffre Rôti, Kefta d’Abats, Céleris et Navets Confits, Mousseline de Panais et Noisettes Torréfiées.
Filet Mignon de Veau,
25€
Rôti, Cannelloni Farcis à la Ricotta et Trompettes de la Mort.
Filet de Canette Rôti,
25€
Mousseline de Carottes, Muesli Pistaches et Sauce Griottines.

Les poissons

Pavé d Espadon Mariné,
24€
Déclinaison Carottes & Poivrons Curry.
Filet de Bar Rôti,
24€
Courges Butternut en Déclinaison, Coques et Miroir Orange.
Filet de Turbot,
24,50€
Poêlée de Girolles, Crémeux Forestier et Jus Ail et Thym.
Filet d Omble Chevalier,
25€
Croquette de Pommes de Terre – Betterave et Citron Vert – Jus brun Corsé.

Les végétariens

Le Risotto aux Légumes,
14.00€
de Saison.
L’Assiette Végétale,
14.00€
de Garnitures Chaudes Variées.

Les menus enfants

Le Classique
12.00€
Steak Haché ou Filet de Poisson, sa Garniture au Choix, une Glace en Dessert.
Le Gourmet
20,00€
Un Foie Gras en Entrée, Un Filet de Viande ou Poisson, selon arrivage, pour suivre, La Brioche Perdue en Dessert.

Les desserts

Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat. Maison Pole Sud et Pain & Tradition.

Les Fromages,
10.00€
Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade.
Les Glaces et Sorbets,
8.00€
Sur un Crumble, selon votre Goût.
La Tendre Ganache Chocolat Noir 70 %,
9.50€
Cassis Maison Peureux, Anis et Noisettes.
Poire Pochée des Côtes de Meuse,
9.50€
Crème de Marrons, Oranges et Crumble Cacao.
Comme une Forêt Noire,
9.50€
Crème Chiboust, Chocolat Noir 70 % et Griottines.
La Brioche Perdue,
9.50€
Praliné aux Noix, Pommes Compotées, Sauce Caramel Beurre Salé.
Le Café Gourmand
9.50€

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.