la Carte

Les entrées

Tartare de Bar,
17.50€
Crémeux de Petits Pois, Sauce Chimichurri et Guimauve Citron Vert.
Risotto aux Asperges de Montigny Les Metz,
18.00€
Ecume de Poivre Blanc et Copeaux de Grana Padano.
Gravelax de Truite au Basilic
18.00€
Duo d Asperges, Espuma Mozzarella.
Foie Gras de Canard Français au Crillon des Vosges,
19.50€
Chutney Gourmand.
Foie Gras de Canard à emporter
10€ / 100 gr.

Les viandes …

Tartare de Bœuf,
22€
Selon votre Goût, Frites Maison et Salade Croquante.
Agneau de la Ferme de Neufchef,
23€
En Effiloché Croustillante, Légumes Grillés et Yaourt Mentholé.
Suprême de Volaille Noire de Moselle aux Morilles
25€
Cuisson Basse Température, Polenta Crémeuse et Légumes Printaniers.
Pavé de Veau de Lait Fermier de mon Frère,
26€
Asperges de la Ferme de la Grange Lemercier, Sauce Parmesane.

Les poissons

Dos de Cabillaud Poché
24.50€
Crème de Laitue et Légumes Printaniers.
Plancha de Filet de Bar,
25€
Riz Vénéré cuisiné comme un Risotto, Coques et Salicornes.
Minestrone d Aiguillettes de Turbot
26€
Petits Légumes Nouveaux et Chorizo.
Tournedos de Lotte Rôti
27.00€
Cassoulet de Lingot à la Poitrine Grillé, Jus ail et Thym.

Les végétariens

Le Risotto aux Légumes,
15.00€
de Saison.
L’Assiette Végétale,
15.00€
de Garnitures Chaudes Variées.

Les menus enfants

Le Classique
12.00€
Steak Haché ou Filet de Poisson, sa Garniture au Choix, une Glace en Dessert.
Le Gourmet
20,00€
Un Foie Gras en Entrée, Un Filet de Viande ou Poisson, selon arrivage, pour suivre, Deux Boules de Glace ou dessert du menu du moment aux choix.

Les desserts

Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat. Maison Pole Sud et Pain & Tradition.

Les Fromages,
10.00€
Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade.
Les Glaces et Sorbets,
9€
Sur un Crumble, selon votre Goût.
Mi-Cuit Chocolat Noir 70%,
9.50€
Crémeux Banane, Tuile Vanillée.
Mille-Feuille Framboise Spéculoos
9.50€
Fleur d’Oranger et Crémeux Vanillé.
La Rhubarbe en Texture,
9.50€
Gel de Rose, Ganache Montée Chocolat Blanc.

Sablé au Citron,
9.50€

Sésame Noir, Citron Vert et Curd Yuzu Vanille.
Le Café Gourmand
9.50€
Sans oublier nos dessert du Menu du Moment disponibles également à la Carte.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.