El Théatris

Fermé uniquement le dimanche soir.
Du Lundi au Jeudi : 12h00-14h30 et 19h00-22h30.
Vendredi et Samedi 12h00-14h30et 19h00-23h30.

Les Entrées –

Duo Saumon et Daurade,     Fumés, l’un en Sashimi l’autre en Makis, Vierge à la Grenade. 17€
Les Asperges de Montigny,     En Risotto, Vin Jaune en Emulsion, Grana en Copeaux. 17.00€
Le Jambon de Pierre Oteiza,     Artisan Basque, Asperges de Pays en Déclinaison. 17.00€
Les Ravioles,     Aux Girolles, Noisettes Torréfiées, Bouillon de Volaille. 18.00€
Le Foie Gras,     Landais, à la Rhubarbe et Crillon des Vosges. 18.50€

Les Poissons-

Le Bar,     Rôti, un Risotto de Riz Vénéré, Quelques Coques et Salicornes au Beurre. 23.00€
Le Sandre,     En Pavé, Tombée d’Epinards, Asperges, Sauce au Vin Jaune. 24.50€
Le Turbot,     Poêlé, Ravioles de Queue de Bœuf et Oignons Fondant. 24.50€
La Lotte,     En Tronçon, une Croûte de Chorizo, Salade Tiède de Lentilles Corail. 24.50€

Les Viandes-

Le Tartare de Bœuf,     Selon votre goût, Quelques Frites, Mesclun. 20.00€
L’Agneau,      En Effiloché, Confit 11h00, Saveurs d’un Couscous. 22.00€
La Canette Label Rouge,      Le Filet Rôti, Kumquats Confits, sa Pomme Anna, Jus d’Agrumes. 23.00€
Le Mignon de Veau,     Rôti, Mikados d’Asperges, Radis, Jus Réduit. 25.00€
Le Filet de Bœuf,     En Burger, Marmelade d’Oignons Doux, Ketchup, Roquette Jeune. 26.00€

Les Végétariens-

Les Légumes de Saison,     En Risotto, Copeaux de Grana. 14.00€
La Maraîchère,     Une Grande Salade, Légumes Cuits et Crus, Vinaigrette Légère. 14.00€
L’Assiette du Marché,     Sélection Chaude de Garnitures du Moment. 14.00€

Les Desserts-
  Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat.
Les Fromages,
    Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade . 10.00€
Les Glaces et Sorbets,     Sur un Crumble, Selon votre Goût. 8.00€
Le Café Gourmand,     Une Belle Sélection à Déguster. 9.50€
La Rhubarbe Lorraine,     En Millefeuille, Huile de Sésame, Mousseline Vanille de Madagascar. 9.50€
La Tartelette,     Framboise Abricot, Sablé Pur Beurre. 9.50€
La Nectarine,     En Entremet, Compotée au Safran, Biscuit Moelleux, Mousse Légère au Fromage Frais. 9.50€
Le Vin Gourmand,     Un Maury Grenat ou un Rivesaltes Vieux, ses Gourmandises. 9.50€
Le Chocolat 71%,     En Mi Cuit, Coeur Coulant Get 27, Glace Menthe Chocolat. 9.50€

Menu Enfant : Assiette Chaude Steak Haché ou Filet de Poisson, Garniture au Choix / Glace en Dessert. 12.00€
Menu Petit Gourmet : Foie Gras de Canard / Filet de Poisson ou Filet de Bœuf / Mi Cuit au Chocolat. 20.00€

Menu du Moment :

-Entrée+Plat+Dessert : 28.50€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 21.75€
-Plat Unique : 15.00€

Gaspacho de Courgette, Chorizo Grillé et Chèvre Frais.

La Tomate Farcie, Féta Basilic, Coulis de Cœur de Bœuf.

Tartare de Daurade, Biscuit Moelleux aux Poivrons et Olives.

          ***             

Demi Magret de Canard, Jus Framboises, Tarte Fine de Radis, Mousseline Artichauts.

Filet de Cabillaud Rôti, Fenouil Confit aux Herbes, Sauce au Pastis.

Risotto Façon Paëlla, Fruits de Mer et Safran de Lorraine.

***

L’Assiette de Fromages Affinés.

Soupe de Fraise Mentholée, Iles Flottantes et Sorbet Fraise.

Eclair Framboise, Guimauve Givrée au Citron Vert, son Sorbet.

Menu Tentation de Rabelais :

Hors Boisson 46€
Boissons Comprises 57€ (deux verres de vin)

Mise en Bouche.
***
Le Foie Gras
Landais, à la Rhubarbe et Crillon des Vosges.
Ou
Duo Saumon et Daurade.
Fumés, l’un en Sashimi, l’autre en Makis, Vierge à la Grenade.
Ou
Les Asperges de Montigny
En Risotto, Vin Jaune en Emulsion, Grana en Copeaux.
***

Le Filet de Boeuf
Poêlé, Pommes de Terre Darphin au Grana, Légumes du Marché.
Ou
Le Mignon de Veau
Rôti, Asperges de la Région, Champignons, Jus Réduit.
Ou
Le Bar
Poêlé, un Risotto de Riz Vénéré, Quelques Coques et Salicornes au Beurre.

***
L’assiette de Fromages (Supplément 6€)
***

Le Vin Gourmand
Un Maury Grenat ou un Rivesaltes Vieux, ses Gourmandises.
Ou
La Nectarine
En Entremet, Compotée au Safran, Biscuit Moelleux, Mousse Légère au Fromage Frais.
Ou
La Rhubarbe Lorraine
En Millefeuille, Huile de Sésame, Mousseline Vanille de Madagascar.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.