El Théatris
Fermé uniquement le dimanche soir.
Du Lundi au Jeudi : 12h00-14h30 et 19h00-22h30.
Vendredi et Samedi 12h00-14h30et 19h00-23h30.
Les Entrées –
Duo Saumon et Daurade, Fumés, l’un en Sashimi l’autre en Makis, Vierge à la Grenade. 17€
Les Asperges de Montigny, En Risotto, Vin Jaune en Emulsion, Grana en Copeaux. 17.00€
Le Jambon de Pierre Oteiza, Artisan Basque, Asperges de Pays en Déclinaison. 17.00€
Les Ravioles, Aux Girolles, Noisettes Torréfiées, Bouillon de Volaille. 18.00€
Le Foie Gras, Landais, à la Rhubarbe et Crillon des Vosges. 18.50€
Les Poissons-
Le Bar, Rôti, un Risotto de Riz Vénéré, Quelques Coques et Salicornes au Beurre. 23.00€
Le Sandre, En Pavé, Tombée d’Epinards, Asperges, Sauce au Vin Jaune. 24.50€
Le Turbot, Poêlé, Ravioles de Queue de Bœuf et Oignons Fondant. 24.50€
La Lotte, En Tronçon, une Croûte de Chorizo, Salade Tiède de Lentilles Corail. 24.50€
Les Viandes-
Le Tartare de Bœuf, Selon votre goût, Quelques Frites, Mesclun. 20.00€
L’Agneau, En Effiloché, Confit 11h00, Saveurs d’un Couscous. 22.00€
La Canette Label Rouge, Le Filet Rôti, Kumquats Confits, sa Pomme Anna, Jus d’Agrumes. 23.00€
Le Mignon de Veau, Rôti, Mikados d’Asperges, Radis, Jus Réduit. 25.00€
Le Filet de Bœuf, En Burger, Marmelade d’Oignons Doux, Ketchup, Roquette Jeune. 26.00€
Les Végétariens-
Les Légumes de Saison, En Risotto, Copeaux de Grana. 14.00€
La Maraîchère, Une Grande Salade, Légumes Cuits et Crus, Vinaigrette Légère. 14.00€
L’Assiette du Marché, Sélection Chaude de Garnitures du Moment. 14.00€
Les Desserts-
Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat.
Les Fromages, Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade . 10.00€
Les Glaces et Sorbets, Sur un Crumble, Selon votre Goût. 8.00€
Le Café Gourmand, Une Belle Sélection à Déguster. 9.50€
La Rhubarbe Lorraine, En Millefeuille, Huile de Sésame, Mousseline Vanille de Madagascar. 9.50€
La Tartelette, Framboise Abricot, Sablé Pur Beurre. 9.50€
La Nectarine, En Entremet, Compotée au Safran, Biscuit Moelleux, Mousse Légère au Fromage Frais. 9.50€
Le Vin Gourmand, Un Maury Grenat ou un Rivesaltes Vieux, ses Gourmandises. 9.50€
Le Chocolat 71%, En Mi Cuit, Coeur Coulant Get 27, Glace Menthe Chocolat. 9.50€
Menu Enfant : Assiette Chaude Steak Haché ou Filet de Poisson, Garniture au Choix / Glace en Dessert. 12.00€
Menu Petit Gourmet : Foie Gras de Canard / Filet de Poisson ou Filet de Bœuf / Mi Cuit au Chocolat. 20.00€