El Théatris

Fermé uniquement le dimanche soir.
Du Lundi au Jeudi : 12h00-14h30 et 19h00-22h30.
Vendredi et Samedi 12h00-14h30et 19h00-23h30.

Les Entrées –

Duo de Thon,     Au Sésame, l’un en Tartare, l’autre en Tataki, Wakamé et Sauce Thaï. 17.00€
Le Risotto,     Aux Scampis, Safran de Lorraine, Grana en Copeaux. 17.00€
Le Melon et Jambon,     d’Un Artisan Basque, Parmesan Vieux DOP 30 Mois. 17.00€
Les Ravioles,     Aux Girolles, Noisettes Torréfiées, Bouillon de Volaille. 18.00€
Le Foie Gras,     Landais, Chutney de Figue, Crillon des Vosges. 18.50€

Les Poissons-

Le Bar,      Filet Rôti, Artichauts Barigoule, Caviar d’Aubergines, Sauce Vierge. 24.00€
Le Turbot,   Marié aux Girolles et Asperges Vertes, Jus de Poule et Tomates Confites. 24.50€
La Lotte,     En Tronçon, Risotto à l’Encre de Seiche, Coquillages et Chorizo. 24.50€
Le Dos de Lieu de Ligne,    Mousselines de Rattes aux Noisettes, Salade d’Herbettes et Jus Réduit. 24.50€

Les Viandes-

Le Tartare de Bœuf,     Selon votre goût, Quelques Frites, Mesclun. 20.00€
La Volaille Fermière,    Le Suprême Moelleux, Le Gnocchi de Cuisse Confite et le Sot l’y Laisse Braisé. 24.00€
Le Pigeonneau Lorrain    Rôti, une Déclinaison autour des Petits Pois Carottes, Nems d’Abattis. 25.00€
Le Filet de Bœuf,    Poêlé, Quelques Girolles et Petits Légumes, Jus au Porto Réduit. 26.00€

Les Végétariens-

Les Légumes de Saison,     En Risotto, Copeaux de Grana. 14.00€
La Maraîchère,     Une Grande Salade, Légumes Cuits et Crus, Vinaigrette Légère. 14.00€
L’Assiette du Marché,     Sélection Chaude de Garnitures du Moment. 14.00€

Les Desserts-
 
Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat.
Les Fromages,
    Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade . 10.00€
Les Glaces et Sorbets,     Sur un Crumble, Selon votre Goût. 8.00€
Le Café Gourmand,     Une Belle Sélection à Déguster. 9.50€
Le Baba Vodka Limoncello,    Chantilly Citron Vert, Billes de Melon et Sorbet Lemon. 9.50€
La Tartelette,     Framboise Abricot, Sablé Pur Beurre. 9.50€
La Nectarine,     En Entremet, Compotée au Safran, Biscuit Moelleux, Mousse Légère au Fromage Frais. 9.50€
Le Vin Gourmand,     Un Maury Grenat ou un Rivesaltes Vieux, ses Gourmandises. 9.50€
Le Chocolat 71% et la Myrtille,     En Mi Cuit, Coeur Coulant Fruité, Sorbet Myrtille. 9.50€

Menu Enfant : Assiette Chaude Steak Haché ou Filet de Poisson, Garniture au Choix / Glace en Dessert. 12.00€
Menu Petit Gourmet : Foie Gras de Canard / Filet de Poisson ou Filet de Bœuf / Mi Cuit au Chocolat. 20.00€

Menu du Moment :

-Entrée+Plat+Dessert : 28.50€
-Entrée+Plat ou Plat+Dessert : 21.75€
-Plat Unique : 15.00€

Soupe Froide de Pistou, Brunoise Trois Tomates, Croûtons Aillés.

Espuma de Vieux Comté, 44 Mois d’Affinage, de la Maison « Badoz », Eclats d’Amandes Fumées.

Cannelloni de Saumons, Glacé de Concombre et Huile d’Aneth.

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Risotto aux Cèpes de la Région, Copeaux de Grana et Jus Brun.

Demi Magret de Canard aux Mirabelles, Mousseline de Légumes et Poêlée du Marché.

Dos de Cabillaud, Haricots Verts Poêles en Persillade, Julienne de Jambon Oteiza.

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L’Assiette de Fromages Affinés.

Le Macaron, Glacé Mirabelle.

Le Croustillant, Chocolat Blanc et Myrtille.

Menu Tentation de Rabelais :

Hors Boisson 46€
Boissons Comprises 57€ (deux verres de vin)

Mise en Bouche.
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Le Foie Gras
Landais, Chutney de Figue, Crillon des Vosges.
Ou
Duo de Thon
Au Sésame, l’un en Tartare, l’autre en Tataki, Wakamé et Sauce Thaï.
Ou
Le Risotto
Aux Scampis, Safran de Lorraine, Grana en Copeaux.
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La Volaille Fermière
Le Suprême Moelleux, Le Gnocchi de Cuisse Confite et le Sot l’y Laisse Braisé.
Ou
Le Filet de Bœuf
Poêlé, Quelques Girolles et Petits Légumes, Jus au Porto Réduit.
Ou

Le Turbot

Marié aux Girolles et Asperges Vertes, Jus de Poule et Tomates Confites.

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L’assiette de Fromages (Supplément 6€)
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Le Vin Gourmand
Un Maury Grenat ou un Rivesaltes Vieux, ses Gourmandises.
Ou
La Nectarine
En Entremet, Compotée au Safran, Biscuit Moelleux, Mousse Légère au Fromage Frais.
Ou
Le Baba Vodka Limoncello
Chantilly Citron Vert, Billes de Melon et Sorbet Lemon.

Nos produits frais rentrant chaque matin, de dernière minute, un plat peut nous manquer et être remplacé
par un autre de qualité équivalente, merci donc de votre compréhension, pour tout changement annoncé.
Les Prix sont nets, service compris.