El Théatris
Fermé uniquement le dimanche soir.
Du Lundi au Jeudi : 12h00-14h30 et 19h00-22h30.
Vendredi et Samedi 12h00-14h30et 19h00-23h30.
Les Entrées –
Le Céviche de Bar, Au Gingembre, Chutney de Mangue et Guacamole Piment d’Espelette. 17.00€
Les Escargots de Morey, En Cromesquis, Espuma de Pommes de Terre, Sablé Noisette, Confit d’Oignons. 17.00€
L’œuf en Meurette, Poché au Vin Rouge, Fricassée de Morilles et Julienne de Jambon. 18.00€
Le Carpaccio de St Jacques Bretonne, Huile d’Olive et Sel de Guérande, Marié au Céleri et à la Truffe. 18.00€
Le Foie Gras, De Canard Landais aux Raisins et Chutney de Pommes, Pain aux Noix. 19.00€
Les Poissons-
Le Bar, Risotto de Riz Noir Vénéré, Coques et Salicornes, Emulsion de Poivre Blanc. 24.50€
Le Dos de Cabillaud, Cannellonis d’Escargots aux Epinards, Betteraves Glacées, Jus Rubis. 24€
La Noix de St Jacques Bretonne, Risotto au Safran de Lorraine, Fondue de Poireaux. 26€
Le Turbot, Rôti, Asperges Vertes, Pleurotes et Févettes, Beurre de Rhubarbe. 25€
Les Viandes-
Le Tartare de Bœuf, Selon votre goût, Quelques Frites, Mesclun. 20.00€
L’Effiloché D’Agneau, Croustillant, Panisse aux Olives, Asperges Vertes et Jeunes Radis. 22.00€
Le Filet de Canette, Rôti aux Griottines, Garnitures du Marché.-23€
Le Demi Pigeon Lorrain Fumé, Déclinaison de Céleri, Ravioles et Cromesquis, Jus Réduit.-25€
Le Filet de Bœuf, Galette de Pommes de Terre aux Herbes et Échalotes, Asperges Vertes et Morilles Farcies. -28€
Les Végétariens-
Les Légumes de Saison, En Risotto, Copeaux de Grana. 14.00€
L’Assiette du Marché, Sélection Chaude de Garnitures du Moment. 14.00€
Les Desserts-
Nos Pains, Glaces et Sorbets Proviennent de l’Artisanat.
Les Fromages, Un Bel Assortiment, Quelques Feuilles de Salade . 10.00€
Les Glaces et Sorbets, Sur un Crumble, Selon votre Goût. 8.00€
Le Café Gourmand, Une Belle Sélection à Déguster. 9.50€
Le Baba Rhum Blanc, Saveurs d’un Mojito, Chantilly Citron Vert. 9.50€
La Fraise, Compotée, Biscuit Huile d’Olive et Macaron, Crème à la Fraise. 9.50€
Le Sabayon, Mangue, Ananas, Sorbet Exotique. 9.50€
Le Vin Gourmand, Un Rivesaltes Vieux Ambré accompagné de ses Gourmandises. 9.50€
Le Chocolat 71%, En Mi Cuit, Coeur Coulant Menthe Get 27, Crémeux Menthe Glaciale. 9.50€
Menu Enfant : Assiette Chaude Steak Haché ou Filet de Poisson, Garniture au Choix / Glace en Dessert. 12.00€
Menu Petit Gourmet : Foie Gras de Canard / Filet de Poisson ou Filet de Bœuf / Mi Cuit au Chocolat. 20.00€